Le Gîte du four à pain

Hyelzas – Causse Méjean

Le fournil

 

 

Le mardi, Nous cuisons du pain!

Thierry est Cuisinier mais a travaillé pendant plus de 20 ans dans le monde de la meunerie. Il prépare aujourd’hui avec la commune de Hures la Parade, le retour de l’activité du moulin à vent de la Borie, qui devrait être en route en octobre 2017.

Caroline a travaillé pendant 14 ans dans un laboratoire de recherche et développement dans le milieu de la boulangerie et a appris à faire du pain.

En reliant ces 2 savoirs faires, ils ont décidé de produire, pour les hôtes du gîte, le mardi, du pain et des brioches, aujourd’hui en utilisant de la farine de meule, demain en travaillant avec la farine de meule du moulin de la Borie!